:

温暖的春天吃鲜春天不仅带来了明媚的阳光、和煦的香椿需防先用春风，也带来了让人垂涎欲滴的中毒美食。香椿芽绝对是食前蔬菜中新鲜和时令的代名词，错过了初春食用的开水季节，就再也无法尝到清香扑鼻的春天吃鲜香椿。

香椿也叫香椿芽、香椿需防先用香椿头等。中毒它颜色碧绿，食前鲜嫩清脆，开水具有独特的春天吃鲜香味，是香椿需防先用深受人们青睐的春季佳蔬。

中医认为，中毒香椿味苦性寒，食前有清热解毒、开水健胃理气、杀虫固精等功效。此外，香椿中还富含维生素C、优质蛋白质和磷、铁等矿物质，是蔬菜中不可多得的珍品。

然而有资料表明，平均每公斤香椿中含有毫克以上亚硝酸盐，老叶中更是每公斤高达.毫克。这样高的含量，容易使人吃香椿时发生亚硝酸盐中毒，甚至诱发癌症。试验结果发现，只用水洗过的香椿亚硝酸盐含量为每公斤.毫克，而用开水烫后仅为每公斤.毫克。用没有烫过的香椿炒鸡蛋，亚硝酸盐含量为每公斤.毫克，烫过的香椿炒鸡蛋每公斤含量为.毫克。

试验还证明，用%和%盐水腌过的香椿不能降低亚硝酸盐含量。所以一定要吃用开水烫过的香椿。

• ·并非和库里妈妈恋爱，维金斯缺阵原因曝光，难怪科尔会为他隐瞒
• ·BRIAN MAY和STARMUS推出JANE GOODALL地球奖章，纪念斯蒂芬•霍金科学奖章颁发10周年
• ·《机甲战魔：神话之裔》更新档发布 添加BOSS挑战
• ·三亚亚龙湾万豪度假酒店开启圣诞跨年盛宴，点亮滨海假日精彩时光
• ·并非和库里妈妈恋爱，维金斯缺阵原因曝光，难怪科尔会为他隐瞒
• ·黟县碧山村：文创赋能，千年古村“潮”起来
• ·入驻小红书之后，宁泽涛商业价值会回暖吗？
• ·大乐透1现象今年第5次开出 连3期现身迫在眉睫？
• ·无悔华夏吴道子剧本政策及太守效果
• ·摩托罗拉｜被遗忘的胜利者
• ·黄浦：聚焦排污、毁绿、噪音污染等，检察机关与职能部门联动协作守护生态环境
• ·【】民宿太空舱——智能旅宿新体验
• ·2023年山西中小学招生政策
• ·淮南市首届“邻里文化周”启动
• ·人教版七年级上册六单元作文：“外星人说”之我见
• ·葡萄牙大奖赛将于2027年和2028年重返F1赛历